복어 자격증 과정
2024년 복어조리기능사 문제 현황
| 연번 | 출제기준 | 과제수 | 과제명 |
|---|---|---|---|
| 계 | 2 | ||
| 1 | 복어 선별⋅손질관리 | 1 | 복어 부위감별회 |
| 2 |
복어 껍질초회조리 | 1 | 복어 껍질 초회 |
| 복어 죽 조리 | 복어 죽(조우스이) | ||
| 복어 회 국화모양조리 | 복어 회 | ||
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